Loading

Белорусская Кухня - Рецепты ‘Маринады’

Яблочный уксус: приготовление в домашних условиях

В настоящее время яблочный уксус применяют при лечении простудных заболеваний, целлюлита и варикоза, при похудении, для ополаскивания волос, просто в здоровом питании. Салаты, заправленные яблочным уксусом, можно не солить. Яблочный уксус, разведенный с медом в кипяченой воде, используется для приготовления хрена, маринованной свеклы и свекольника. Яблочный уксус – богатый источник калия и витаминов. При ежедневном употреблении взрослому человеку достаточно яблочного уксуса в количестве 2 чайных ложек и 1 чайной ложки меда, разведенных на стакан воды. Для приготовления яблочного уксуса использовать нужно только высококачественные яблоки. Приготовить яблочный уксус достаточно легко в домашних условиях

Закуска из баклажанов «Огонек»

Традиционный, еще советский рецепт приготовления очень острых баклажанов предлагаем вам сегодня на сайте Белорусская кухня. Иногда этот рецепт встречается под названиями: чесночные баклажаны, острые баклажаны, баклажаны с перцем. В любом случае это очень удачный рецепт, вкусный, не слишком трудоемкий, не требующий стерилизации. Острота закуски зависит от количества острого перца

Заготовка для борща

Многие любят борщ, особенно со свежей капустой. Полуфабрикат для борща, приготовленный и законсервированный осенью ускорит процесс приготовления зимой борща. Эта заготовка сама по себе еще и приятный остренький капустный салатик

Перец болгарский маринованный

В сладком болгарском перце, особенно желтом и красном витамина С содержится намного больше, чем лимоне или черной смородине. Наличие большого количества рутина способствует укреплению кровеносных сосудов. Содержание провитамина А стимулирует рост волос у человека, улучшает состояние кожи и зрения. Приготовить маринованный болгарский перец не сложно. Из указанного количества продуктов получается более трех литров маринованного перца

Кетчуп домашний

Приготовить кетчуп можно и дома. И это будет кетчуп из натуральных продуктов без загустителей, консервантов, химических добавок и красителей. Более вкусный кетчуп получается, если помидоры протереть через сито. Тогда надо четыре килограмма помидор использовать, а не три. Можно при приготовлении кетчупа использовать и антоновку, тогда уксуса нужно меньше

Икра кабачковая (баклажанная)

Кабачковую икру лучше готовить не из молодых, а из больших кабаков. Можно по этому же рецепту приготовить икру из баклажанов и кабачков один к одному по весу. В икре из кабачков и баклажанов преобладает вкус баклажанов, но более мягкий. Домашняя кабачковая икра – прекрасная натуральная альтернатива покупным овощным консервам. Этот рецепт кабачковой икры очень легкий и не предполагает стерилизацию

Маринованная тыква

Очень вкусной получается тыква, если ее замариновать по-корейски. Этот необычный рецепт позволяет использовать тыкву с второго-третьего дня и до недели. Острая тыква, приготовленная собственными руками, прекрасное дополнение к мясным блюдам. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости тыквы, количество соли указано с учетом соленых огурцов, если огурцы не используете, то соли надо в два раза больше. Это очень дешевое блюдо

Аджика домашняя

Домашняя аджика не раз вас выручит зимой. Натуральная аджика, законсервированная собственными руками, гарантированно получится очень вкусной и полезной. При приготовлении аджики по этому рецепту получается 6 литров готовой аджики для закатки. В одном стакане уксуса содержится 14 столовых ложек

Лечо с огурцами

Для приготовления лечо с огурцами можно использовать кривые, переросшие огурцы, срезав слишком грубую кожуру. Таким способом можно использовать довольно много некондиционных огурцов и приготовить вкусное натуральное лечо на зиму. В этом оригинальном рецепте лечо кусочки огурцов плавают в густом соусе из помидор, перца и пряностей. Способ консервирования лечо легкий, без стерилизации

Консервирование помидоров с виноградом

Консервированный виноград придает помидорам приятный вкус, изысканность и изящество, а сам получается пряно-солоноватым и может подаваться на стол отдельно как оригинальная закуска. Это легкий рецепт, в котором производить стерилизацию не надо. Хранятся консервированные помидоры хорошо. В рецепте приведен перечень продуктов для консервирования одной трехлитровой банки помидоров с виноградом