Loading

Белорусская Кухня - Рецепты ‘Маринады’

Как замариновать крыжовник

Очень вкусен маринованный крыжовник зимой как гарнир с мясными и рыбными блюдами. Приготовить маринованный крыжовник очень просто, это прекрасный и необычный гарнир или часть сложного гарнира к праздничному столу. На каждую банку необходимо добавить один бутон гвоздики, три горошины черного перца и немного корицы. Крыжовник должен быть не переспелый

Кабачки консервированные

Кабачки очень полезны для нормализации давления, работы печени и кишечника. При правильном приготовлении и консервировании кабачки необыкновенно вкусны. Употребляя кабачки, которые содержат калий и магний не надо забывать, что их нельзя совмещать с молочными продуктами и молоком, содержащими кальций, который мешает их усвоению. Для консервации лучше всего использовать свежее собранные кабачки длиной до 15 сантиметров. Рецепт консервации действительно удачный, легкий и вкусный

Консервированные помидоры с водкой (без пряностей)

Для консервации лучше всего использовать помидоры одинаковой степени зрелости и размеров. С помидоров необходимо удалить плодоножку и в этом месте сделать деревянной иглой прокол на глубину два сантиметра. Сделанный прокол сохранит плоды от растрескивания и сохранит прекрасный внешний вид, а применение водки придаст пикантность консервированным помидорам. Пряности при данном способе консервирования помидоров не применяются

Как замариновать чеснок

Маринованный чеснок подходит для всех, в том числе для тех людей, которые его свежим есть не могут. Замаринованный чеснок прекрасно сочетается с мясными блюдами, и в зимний период используется для приготовления различных соусов. По данному рецепту можно замариновать и молодые чесночные стрелки. Для засолки стрелок пряности не нужны. Стрелки нарезаются кусочками по десять сантиметров, их нужно бланшировать в кипятке в течение трех минут

Консервирование огурцов (помидоров)

Этот рецепт консервации хорош и для помидоров и для консервации огурцов. Можно делать и ассорти, сложить в банку огурцы и помидоры вместе. Обычно из 1.5 килограммов получается банка закатанных огурцов, но это зависит, как плотно Вы сложили в банке овощи. Давить огурцы, а тем более помидоры, нельзя, чтобы не треснули. Пряности в подробном рецепте даны из расчета на одну трехлитровую банку. Если взять мелкие огурчики и помидорки «черри» и замариновать их по этому рецепту – получается очень красивая и вкусная закуска, не хуже любых заморских консервов

Лечо

Очень удачный рецепт приготовления лечо предлагаем Вам сегодня. По этому способу консервированния овощи варятся всего 15 минут, к тому же их не нужно мелко резать. Из расчета на 6 килограмм помидор получается 8 литров лечо. Можно закатывать лечо в литровые банки или в пол-литровые. Остроту можно регулировать количеством острого перца

Маринованные опята

Молодые маринованные опята собственного приготовления украсят даже праздничный стол. Надежный рецепт приготовления маринованных опят предлагаем Вам сегодня. Грибы получаются остренькие, тверденькие и очень вкусные. Маринованные летние опята темного коричневатого цвета, а осенние – светлые. Рецепт консервирования и летних и осенних опят одинаковый, очень простой, без стерилизации

Зеленый горошек консервированный

Предлагаем подробный рецепт приготовления консервированного зеленого горошка дома. Количество маринада рассчитано на 5 – 6 пол-литровых банок зеленого горошка. Этот рецепт консервации гороха очень легкий, так как не предполагает стерилизации консервированного горошка

Моченые яблоки

А умеете ли Вы мочить яблоки? Моченые яблоки – твердые, ароматные – забытый деликатес из прошлого. Ничего сложного в приготовлении моченых яблок по этому рецепту нет. Это традиционное белорусское блюдо

Капуста «Пикант»

Вкусный рецепт маринованной капусты безо всяких химических добавок. Сделать капусту «Пикант» очень просто. Хватит уже покупать в магазине то, что дома Вы приготовите гарантированно чисто, с соблюдением срока маринования и очень вкусно