Loading

Белорусская Кухня - Рецепты ‘Соки,компоты’

Заготовка сока из брусники

Ягоды брусники исключительно полезны, обладают лечебно-профилактическими свойствами. Брусничный сок, приготовленный по этому старинному рецепту белорусской кухни максимально сохраняет все полезные свойства брусники, хорошо хранится при комнатной температуре. Брусничный сок не требует кипячения и стерилизации благодаря большому содержанию бензойной кислоты, препятствующей гниению. Приготовленный брусничный сок имеет концентрированный вкус свежих ягод

Компот из сливы

По этому простому рецепту легко приготовить компот из сливы, вишни, алычи, смородины, малины, яблок, груш, ирги или в сочетании ягод и фруктов. Консервированный компот гораздо вкуснее свежеприготовленного, так как он очень хорошо настоялся. Рецепт компота, предлагаемый вам, не предполагает стерилизацию. Ягодные или фруктовые компоты прекрасно стоят при комнатной температуре до двух лет. Максимальное количество сахара на трехлитровую банку компота – 300 грамм, можно немного изменять в зависимости от кислоты фруктов

Как заготовить яблочный сок

Заготавливать яблочный сок можно из любых сортов яблок. Наиболее полезный и вкусный яблочный сок получается из зимних и осенних сортов. Заготавливать сок лучше всего из различных сортов яблок (сладких и кислых) и тогда сахар добавлять вообще не надо. Если заготовить сок из кислых сортов яблок, то надо его подсластить. Яблочный сок способствует выведению радионуклидов и нормализует холестерин в крови – это обусловлено наличием калия. Кроме этого, всем известна эффективность яблочных разгрузочных дней при ожирении. Наш подробный рецепт консервирования яблочного сока в домашних условиях поможет вам это сделать легко и быстро. Можно приготовить яблочный сок в сочетании с виноградным, черничным, черноплоднорябиновым соком — для улучшения цвета и вкуса

Как приготовить томат дома

При хорошем урожае помидоров, хорошо бы приготовить на зиму томат. Готовить томат очень просто, а зимой он почти не заменим для приготовления подливы для макарон – магазинный соус не сравнится с домашним томатом! Советуем вам при консервации помидор, заливать не маринадом или рассолом, а томатом. Томатом можно заливать так же огурцы и грибы

Компот из алычи и кабачков

Кабачки полезны при заболевании сердца и являются хорошим успокоительным средством. При использовании этого рецепта консервирования кабачков с алычой стерилизация не нужна. Для приготовления компота используют только зрелые кабачки, желательно средней величины. Компот из кабачков и алычи по вкусу очень похож на ананасовый компот

Вишня пьяная консервированная

Рецепт приготовления пьяной вишни очень прост. Для приготовления лучше всего подойдет спелая крупная вишня темных сортов. При консервации вишни пьяной можно использовать ликер, коньяк или водку. Качественный самогон тоже подойдет. Корицу кладите по вкусу. Консервируется пьяная вишня без стерилизации. Пьяную вишню можно и не закатывать, а использовать банки с притертыми крышками (но мы рекомендуем закатать, закатанная вишня лучше хранится). Хранить консервированную вишню лучше в темном и прохладном месте

Консервирование березового сока

С наступлением весны, появляется возможность заготовить свежий березовый сок. При консервации сок не теряет своих полезных свойств, прекрасно хранится в течение года. Вообще, консервирование березового сока – несложное дело, и, предлагая Вам один из рецептов консервирования березового сока, мы уверены: консервация березового сока у вас легко получится