Loading

Белорусская Кухня - Рецепты ‘Варенья’

Вишневый джем

Джем – это сваренные фрукты с сахаром. Количество используемого при этом сахара зависит от фруктов. Если фрукты кислые, то вес сахара должен быть больше веса фруктов и наоборот. Основное в варке джема – это не ошибиться с количеством сахара. При использовании большего количества сахара сваренный джем утрачивает фруктовый вкус и засахаривается. Если сахара меньше, то он может забродить, а если поварить подольше, то запах фруктов вообще пропадет. Время приготовления джема можно указать только приблизительно. Если джем начинает сильно кипеть или с него идет очень густой пар, то минуты через три джем готов. А лучше всего готовность джема определять шумовкой, с нее он должен стекать медленно крупными каплями. Готовый джем не надо спешить, как варенье, сразу закатывать с огня, лучше всего джем остудить в течение десяти минут и разлить в подогретые банки. Давайте приготовим самый ароматный вишневый джем с добавлением красной смородины

Варенье из крыжовника и апельсина

Изумрудное «царское» варенье получается из чуть-чуть недозрелого крыжовника. Каждую ягодку в нем необходимо наколоть, чтобы не растрескались. Это довольно трудоемкое варенье. Предлагаем Вам не менее вкусный, но гораздо более легкий и быстрый вариант приготовления крыжовникового варенья с добавлением апельсина – для запаха и более экзотического вкуса. Рецепт приготовления этого варенья очень подробный, получается изысканный «тропический» джем

Варенье из малины

Ароматное варенье из малины не только очень вкусно, это прекрасное домашнее средство при простуде, гриппе. Малиновым вареньем можно поливать кашу, творог, оладьи, блины, можно пить с ним чай. В малиновом варенье, в отличие от джема, каждая ягодка должна быть целой. Как приготовить такое красивое, вкусное и полезное варенье из малины? Смотрите подробный рецепт на нашем сайте

Варенье из ревеня

Первое варенье этого года – варенье из ревеня. Ревень довольно кислый, поэтому лучше взять сахара 1,5 килограмма на 1 килограмм ревеня. Для аромата в варенье кладут корицу или ванилин. Предлагаем Вам рецепт варенья из ревеня, проверенный несколькими поколениями

Варенье ассорти

Варенье ассорти – любимое лакомство нашего детства. Грецкие орехи и кусочки яблока в рубиновом густом сиропе с медовым запахом выглядит особенно привлекательно. Варенье ассорти имеет деликатесный вкус и аромат лета. Приготовленное по этому рецепту варенье можно хранить до двух лет