Loading

Белорусская Кухня - Рецепты ‘Лесной обед’

Кролик (заяц) тушеный в маринаде

Диетическое мясо кролика никогда не вызывает аллергии. Маринованная крольчатина очень сочная, мягкая и вкусная. Рецепт приготовления кролика (зайца) в маринаде позволяет без особых усилий получить быстро и просто очень вкусное блюдо

Вальдшнепы с вишней пьяной

Масса тушки вальдшнепа приблизительно триста грамм. Бекаса, вальдшнепа и дупеля относят к «красной дичи» и рекомендуют жарить в непотрошеном виде. Если это вас смущает, можно приготовить и потрошеные тушки вальдшнепов с вишней. Лучше всего вишню законсервировать с алкоголем в летний период или придется выдерживать вишню в водке сутки. Вишневые косточки и ягоды вишни, пропитанные качественным алкоголем, придают вальдшнепам изысканный и незабываемый пикантный вкус. Рецепт приготовления вальдшнепов с вишней с водкой рассчитан на три тушки. По данному рецепту можно приготовить молодых диких голубей

Кролик в горчице

Мясо кролика очень полезно. Чтобы вкусно приготовить крольчатину, понадобится всего лишь баночка горчицы – мясо станет мягким, пикантным, приобретет аппетитный запах. Этот легкий рецепт приготовления кролика одновременно с картофелем Вам обязательно понравится

Щавелевый суп на курином бульоне

Куриный бульон очень питателен и богат белковыми соединениями. По содержанию витамина С свежий щавель превосходит лимоны. Кислота щавелевого супа на курином бульоне повышает аппетит. Если вместо хлеба подать суп из щавеля с домашними гренками из белого хлеба и сметаной, блюдо станет более интересным

Жаренные на вертеле вальдшнепы

Приготовленные сразу после охоты вальдшнепы невкусны. Осенью надо их выдерживать в перьях не менее суток в подвешенном виде на сквозняке. Если температура минусовая, до трех суток. Перья следует ощипывать незадолго до жарения. Жарить вальдшнепов следует с лапками и головками, непотрошеными

Щи из мокрицы (звездчатки)

В весенние щи со свеклой, морковью, картофелем и капустой добавьте свежую зелень мокрицы (звездчатки). Такие витаминные щи очень полезны и вкусны. Используя рецепт приготовления щей из мокрицы, Вы разнообразите свой рацион

Щи из лебеды

Щи из лебеды – один из вариантов зеленого холодника. Этот вкусный и полезный, освежающий, очень легкий супчик хорошо приготовить в жаркий день. Времени и усилий Вы затратите совсем мало

Суфле из топинамбура

Прошлогодний топинамбур весной выкапывают. Он прекрасно сохраняется в земле, но приготовить земляную грушу вкусно не все умеют. Суфле из топинамбура с сыром – необычный гарнир к мясным блюдам или самостоятельное блюдо. Приготовив топинамбур по этому рецепту, Вы удивитесь, насколько это вкусно и изысканно

Суп из щавеля и клевера

Про щавелевый суп слышали все, но вариант с клевером содержит еще больше витаминов. Вкус этого блюда белорусской кухни весенний, освежающий. Приготовим и съедим с удовольствием этот полезный и вкусный суп

Суп из листьев ежевики

Никогда не догадаетесь, из какой зелени этот супчик. В прошлом же это вполне стандартный весенний вариант. Суп из листьев ежевики богат витаминами. Приготовление этого вкусного блюда белорусской кухни займет совсем мало времени