Loading

Кетчуп домашний

Кетчуп домашний

   Приготовить кетчуп можно и дома. И это будет кетчуп из натуральных продуктов без загустителей, консервантов, химических добавок  и красителей. Более вкусный кетчуп получается, если помидоры протереть через сито. Тогда надо четыре килограмма помидор использовать, а не три. Можно при приготовлении кетчупа использовать и антоновку, тогда уксуса нужно меньше

Продукты

  • помидоры свежие – 3 килограмма
  • лук репчатый – ½ килограмма
  • уксус 9% — 100 грамм
  • соль – 2 столовые ложки
  • сахар – 1 стакан
  • перец душистый – 10 штук
  • гвоздика – 5 соцветий
  • корица – 1 чайная ложка
  • перец горький – ½ стручка
  • сода пищевая для мытья банок
  • зелень петрушки
  • зелень сельдерея

Посуда

  • эмалированный таз для варки
  • дуршлаг
  • машинка для закатки крышек
  • чайник
  • пол-литровые стеклянные банки
  • мясорубка

Подготовка

  1. Помидоры помыть, разрезать на четвертинки
  2. Лук репчатый почистить, помыть и разрезать пополам
  3. Помидоры, лук, перец, зелень пропустить через мясорубку
  4. Подготовить банки для закатки (как правильно подготовить, смотрите на нашем сайте консервирование березового сока)

Как приготовить

  1. Содержимое сложить в эмалированный таз и варить в течение трех часов
  2. В конце добавить сахар, соль, корицу, душистый перец, гвоздику, поварить еще минут пятнадцать
  3. В самом конце варки влить уксус
  4. Разлить кетчуп горячим в подготовленные банки, закатать крышками
  5. Остудить банки и затем хранить в темном прохладном месте, лучше всего в погребе или подвале

Подаём блюдо на стол

   Подавать на стол кетчуп можно подавать через десять дней, после закатки к мясным блюдам

Приятного аппетита!

Посоветуй рецепт!


Оставьте комментарий к подробному рецепту "Кетчуп домашний" на сайте Белорусская Кухня или разместите ссылку с вашего сайта:)

2 комментария к подробному рецепту “Кетчуп домашний”

  1. Кукушка:

    Кетчуп получился зашибенный. Лук не люблю, вместо него положила болгарский перец.

  2. Лох:

    Зачем так всё подробно описывать, здесь же не тупые сидят надеюсь :D, а кетчуп вкусный спасиббббоооо…)))

Комментировать подробный рецепт "Кетчуп домашний"