Loading

Суп картофельный из свежих грибов

Суп картофельный из свежих грибов

Сварить вкусный картофельный суп со свежими лесными грибами по всем правилам  белорусской кухни поможет подробный рецепт приготовления. Ароматный грибной суп традиционно используется в повседневном питании. Это  блюдо можно включать и в постное (вегетарианское) меню

Продукты

  • бульон, вода или овощной отвар – 1.5 литра
  • грибы свежие – 300 грамм
  • картофель – 7 штук
  • корень петрушки – 1 штука
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • лук репчатый – 1 штука
  • морковь – 1 штука небольшая
  • лук зеленый – 1 небольшой пучок
  • лук репчатый – 1 штука
  • укроп – 1 небольшой пучок
  • сметана – 4 столовые ложки (не обязательно)
  • лист лавровый – 2 штуки
  • перец черный или душистый – 3 горошины
  • соль – по вкусу

Посуда

  • сковорода
  • глиняные огнеупорные горшки (можно и в кастрюле на плите)
  • столовая ложка
  • нож
  • дуршлаг или сито

Подготовка

  1. Грибы перебрать, почистить, помыть и отрезать ножки
  2. Ножки грибов измельчить и на растительном масле обжарить
  3. Морковь, лук репчатый и корень петрушки почистить, сполоснуть и мелко нарезать. Отдельно обжарить на масле
  4. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками
  5. Нарезать шляпки грибов небольшими ломтиками. Нарезанные шляпки грибов ошпарить кипятком, откинуть их на дуршлаг или сито

Как приготовить

  1. Подготовленные шляпки грибов равномерно разложить в глиняные порционные горшочки, залить процеженным бульоном, водой или овощным отваром
  2. Поставить в заранее разогретую духовку и варить в течение сорока минут, после закипания убавить огонь до маленького
  3. Добавить овощи, ножки грибов, картофель, перец, лавровый лист, соль
  4. Варить еще 25 минут на слабом огне

Подаём блюдо на стол

Подавать на стол суп картофельный из свежих грибов в горячем виде с добавлением зеленого лука, укропа и сметаны

Приятного аппетита!

Посоветуй рецепт!


Оставьте комментарий к подробному рецепту "Суп картофельный из свежих грибов" на сайте Белорусская Кухня или разместите ссылку с вашего сайта:)

Комментировать подробный рецепт "Суп картофельный из свежих грибов"