Loading

Белорусская Кухня - Рецепты с продуктом ‘мясо’

Макароны по-флотски с томатом

Приготовить макароны по-флотски очень просто, но как и у многих блюд и у этого блюда есть свои особенности и тонкости. Существует огромное количество разных способов приготовления макаронов по-флотски. Макароны по-флотски с томатом подходят для сытного ужина или обеда. Из-за высокой калорийности приготовленное блюдо лучше не употреблять каждый день. Для приготовления лучше всего использовать полые макароны, в них набивается фарш и получается очень вкусно и не обычно

Что быстро приготовить на ужин

Многим знакома ситуация: «Приходишь домой вечером — есть нечего, продукты тоже на исходе, а бежать в магазин уже поздно, и если честно, нет никакого желания». В таких случаях можно поужинать бутербродами с чаем, но долго на такой пище не протянешь. Еще раз обозреваем продукты, которые находятся в нашем распоряжении и готовим из них быстрый и вкусный ужин.

Как приготовить жульен

Очень просто можно приготовить изысканный жульен, как в дорогом французском ресторане, дома. И даже если у Вас нет порционных кокотниц — не страшно: у Вас прекрасно получится и без них. Будем готовить настоящий жульен из курицы и грибов в одном огнеупорном горшке, а затем разложим по тарелкам. Подробный рецепт приготовления жульена позволит Вам легко справиться с этой задачей. Ну, а когда жульен найдет горячее одобрение Вашей семьи, все-таки имеет смысл приобрести порционные кокотницы — это гениальное блюдо заслуживает специальной посуды для приготовления

Вяленое мясо (билтон, балык) в домашних условиях

Билтон – это деликатесная закуска. Готовится билтон путем вяления маринованного мяса с различными специями, нарезанного тонкими или толстыми пластами. Такое вяленое мясо называют «балыком», «закуской к пиву» или «билтоном». Для праздничного стола больше всего подойдет нарезка из билтона, приготовленного толстыми пластами, с более сочным мясом. Но такой билтон плохо хранится, его нужно готовить к определенной дате. Билтон является прекрасной закуской к пиву и может служить отличным запасом продовольствия для путешествий и походов. Для приготовления билтона подходит различное мясо, кроме свинины, а именно конина, говядина, курятина, оленина и лесная дичь. Главное — мясо должно быть свежим, нежным, розового цвета, желательно без жил. Для засолки используется только каменная соль крупного помола. Йодированную соль для засолки мяса лучше не применять — получится с привкусом йода. Хранить долго вяленое мясо не рекомендуется, так как оно усыхает и становится тверже и суше. Билтон хранится в холодильнике в плотно завернутом виде в полиэтиленовом пакете или пищевой пленке. Для хранения более одной недели в таком виде билтон хранится в морозильнике

Мясные тефтели (ежики) с рисом

Недорогое симпатичное блюдо – мясные тефтели (ежики) с рисом. Использование кетчупа при приготовлении тефтелей делает их более нежными. Можно приготовить тефтельки и из куриного фарша – более диетическим блюдо станет, если тефтели не обжаривать. Это блюдо становится частым на семейном столе, детям ежики обычно тоже очень нравятся

Мясная запеканка с яблоками

Оригинальная мясная запеканка со слегка маринованными яблоками – блюдо очень интересное и вкусное. Мясо для такой запеканки лучше взять не жирное, а лучшие яблоки для него – кислые, ароматные (например, антоновка). Молотый имбирь добавит сытной запеканке изысканности и аромата

Щи из мокрицы (звездчатки)

В весенние щи со свеклой, морковью, картофелем и капустой добавьте свежую зелень мокрицы (звездчатки). Такие витаминные щи очень полезны и вкусны. Используя рецепт приготовления щей из мокрицы, Вы разнообразите свой рацион

Крученики из телятины с сыром

Крученики из телятины с сыром – изысканный способ приготовления скучной телятины. Крученики очень симпатично выглядят, сыр, специи и чеснок добавляют телятине пикантность и аромат. Отбивные из телятины с сыром и чесноком легко приготовить

Щи из свежей капусты

Витаминные щи из свежих овощей на мясном бульоне. Вроде и традиционное блюдо, но не каждая хозяйка умеет приготовить вкусные щи. Подробный рецепт этого простого белорусского блюда поможет приготовить настоящие щи из свежей капусты

Суп фасолевый с молодым чесноком

Очень аппетитный запах копченой грудинки и чеснока делает фасолевый суп основным блюдом весеннего домашнего обеда. Зелень молодого чеснока очень полезна и прекрасно сочетается с фасолью. Замочите фасоль заранее, и приготовление этого вкусного супа займет совсем немного времени. Если Вы любите прозрачные супы – не добавляйте муку при жарке грудинки. Рецепт этого вкусного блюда белорусской кухни особенно актуален весной, когда зелень чеснока нежная