Loading

Белорусская Кухня - Рецепты с продуктом ‘шафран’

Быстрый шашлык из свинины

Принято считать, что шашлык лучше всего готовить из баранины, а шашлык из курицы и говядины «на любителя». Всеми признано, что самым вкусным и ароматным является шашлык из свинины, который можно сделать быстро. Для приготовления быстрого шашлыка лучше всего покупать шейку или ошеек, но подойдет грудинка, поясничная часть и корейка. Лучше не покупать окорок или лопатку – шашлык получится жестковатым и сухим. Жир в мясе должен присутствовать, но в небольшом количестве. Мясо приобретать надо охлажденное (ровного розового цвета), не замороженное. Замороженное мясо для быстрого шашлыка не подойдет. При приготовлении шашлыка из молодой свинины, мясо в маринаде выдерживать нужно не долго