Loading

Белорусская Кухня - Рецепты с продуктом ‘вальдшнепы’

Вальдшнепы с вишней пьяной

Масса тушки вальдшнепа приблизительно триста грамм. Бекаса, вальдшнепа и дупеля относят к «красной дичи» и рекомендуют жарить в непотрошеном виде. Если это вас смущает, можно приготовить и потрошеные тушки вальдшнепов с вишней. Лучше всего вишню законсервировать с алкоголем в летний период или придется выдерживать вишню в водке сутки. Вишневые косточки и ягоды вишни, пропитанные качественным алкоголем, придают вальдшнепам изысканный и незабываемый пикантный вкус. Рецепт приготовления вальдшнепов с вишней с водкой рассчитан на три тушки. По данному рецепту можно приготовить молодых диких голубей

Жаренные на вертеле вальдшнепы

Приготовленные сразу после охоты вальдшнепы невкусны. Осенью надо их выдерживать в перьях не менее суток в подвешенном виде на сквозняке. Если температура минусовая, до трех суток. Перья следует ощипывать незадолго до жарения. Жарить вальдшнепов следует с лапками и головками, непотрошеными

Вальдшнепы в фольге

В преддверии весенней охоты на пернатую дичь, хотим предложить один из рецептов приготовления вальдшнепов. Вальдшнепы, зажаренные в фольге очень вкусны и нежны. Давайте приготовим это необычное блюдо