Loading

Белорусская Кухня - Рецепты с продуктом ‘ягоды’

Компот из сливы

По этому простому рецепту легко приготовить компот из сливы, вишни, алычи, смородины, малины, яблок, груш, ирги или в сочетании ягод и фруктов. Консервированный компот гораздо вкуснее свежеприготовленного, так как он очень хорошо настоялся. Рецепт компота, предлагаемый вам, не предполагает стерилизацию. Ягодные или фруктовые компоты прекрасно стоят при комнатной температуре до двух лет. Максимальное количество сахара на трехлитровую банку компота – 300 грамм, можно немного изменять в зависимости от кислоты фруктов

Ягодные пирожные

Пирожные с малиной, ежевикой, смородиной, вишней или черникой – настоящий летний хит. Такие пирожные лучше приготовить заранее, так как для застывания желе потребуется время. Если вы делаете пирожные с кислыми ягодами (вишней, смородиной) – кладите в желе больше сахара. В желе с малиной сахар можно не класть вовсе

Как подать мороженое

Украшением любого праздничного стола является мороженое. Мороженое можно подавать на стол в виде красивых шариков и продолговатых полумесяцев. Его лучше подавать в металлических вазочках, так как в них мороженое медленнее тает. Можно подать мороженое в стеклянных креманках. Мороженое из морозильной камеры обычно твердое, поэтому его необходимо поставить на полчаса в холодильник, чтобы из него можно было сделать шарики. Существует множество способов подачи мороженого

Вишневый джем

Джем – это сваренные фрукты с сахаром. Количество используемого при этом сахара зависит от фруктов. Если фрукты кислые, то вес сахара должен быть больше веса фруктов и наоборот. Основное в варке джема – это не ошибиться с количеством сахара. При использовании большего количества сахара сваренный джем утрачивает фруктовый вкус и засахаривается. Если сахара меньше, то он может забродить, а если поварить подольше, то запах фруктов вообще пропадет. Время приготовления джема можно указать только приблизительно. Если джем начинает сильно кипеть или с него идет очень густой пар, то минуты через три джем готов. А лучше всего готовность джема определять шумовкой, с нее он должен стекать медленно крупными каплями. Готовый джем не надо спешить, как варенье, сразу закатывать с огня, лучше всего джем остудить в течение десяти минут и разлить в подогретые банки. Давайте приготовим самый ароматный вишневый джем с добавлением красной смородины

Варенье из крыжовника и апельсина

Изумрудное «царское» варенье получается из чуть-чуть недозрелого крыжовника. Каждую ягодку в нем необходимо наколоть, чтобы не растрескались. Это довольно трудоемкое варенье. Предлагаем Вам не менее вкусный, но гораздо более легкий и быстрый вариант приготовления крыжовникового варенья с добавлением апельсина – для запаха и более экзотического вкуса. Рецепт приготовления этого варенья очень подробный, получается изысканный «тропический» джем

Творожный мусс с малиной

Богатый кальцием натуральный творог в виде мусса с ароматной малиной по вкусу больше напоминает любимое всеми мороженое, чем сырники или запеканку. По этому же рецепту можно приготовить творог и с другими ягодами, например, с вишней, клубникой или черникой – в этом случае кладите сахар в зависимости от кислоты ягод. Это полезное, натуральное блюдо украсит любой стол

Ликер из барбариса

Многие дачники посадили у себя красивое и неприхотливое растение – барбарис. Плоды у него мелкие, в сыром виде много не съешь – очень кислые. Но именно из этих мелких кисленьких ягод и можно приготовить исключительно вкусный ликер — ликер из барбариса. Рецепт приготовления очень простой, результат — потрясающий

Шарики с ягодами

Рецепт самого простого печенья -шарики с ягодами. Такое печенье быстро готовить, к тому же это дешевое и вкусное блюдо симпатично выглядит. Для украшения можно использовать клюкву, бруснику, изюм, кусочки кураги, чернослива по вкусу. Но печенье с кислыми ягодами нравится всем

Кулага с черникой (голубикой)

Кулага с черникой — блюдо белорусской кухни из глубины веков. Традиционный белорусский ягодный десерт. Не слишком сладкая, густая, ароматная кулага – прекрасная добавка к блинам или оладьям. Можно использовать как самостоятельный десерт. Рецепт подходит для голубики и других ягод

Кисель (морс) из клюквы

Давайте приготовим старинное блюдо белорусской кухни – очень вкусный и полезный кисель из клюквы. Также можно приготовить кисель из малины, черники, калины и других ягод. Сахар в кисель добавляйте по вкусу. Зимой можно сварить кисель из замороженных ягод, а летом — из свежих. Морс из клюквы готовится по этому же рецепту, но в него не добавляют крахмал