Loading

Запеканка картофельная с грибами

Запеканка картофельная с грибами

Картофельная запеканка с лесными грибами или шампиньонами, вешенкой или шиитаке – очень вкусное и дешевое блюдо белорусской кухни. Румяная запеканка симпатично выглядит, жареные грибы в начинке добавляют аппетитный аромат и вкус. Подробный рецепт поможет Вам приготовить вкусную запеканку

Продукты

  • картофель – 1.5 килограмма
  • морковь – 1 штука
  • лук репчатый – 2 штуки
  • грибы – ½ килограмма
  • яйца куриные – 2 штуки
  • зелень петрушки и укропа
  • сливочное масло – 1 столовая ложка
  • сыр – 50 грамм
  • сливочное или растительное масло для жарки грибов
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Посуда

  • крупная терка
  • сковорода
  • форма для запекания или сковорода
  • толкушка
  • вилка
  • столовая ложка

Подготовка

  1. Картофель почистить, помыть и отварить
  2. Горячий картофель размять толкушкой, добавить сливочное масло и размешать
  3. Грибы почистить, помыть и отварить в течение 20 минут
  4. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать
  5. Яйца сварить вкрутую, порубить
  6. Зелень мелко порезать
  7. Обжарить грибы на сливочном масле, добавить лук, морковь, соль, перец, яйца и зелень петрушки, укропа
  8. Натереть сыр на крупной терке

Как приготовить

  1. Картофельное пюре разделить на две части
  2. Смазать форму для запекания или сковороду растительным маслом
  3. Выложить большую часть картофельного пюре в  форму, сформировать бортик
  4. Выложить на первый слой картофельного пюре начинку
  5. Оставшееся картофельное пюре разровнять сверху
  6. Смазать верх запеканки растительным маслом или сметаной, посыпать тертым сыром
  7. Проколоть запеканку в нескольких местах вилкой и запекать в духовке до золотистого цвета

Подаём блюдо на стол

Картофельную запеканку с грибами можно порезать прямо на столе, так как она особенно вкусна в горячем виде

Приятного аппетита!

Посоветуй рецепт!


Оставьте комментарий к подробному рецепту "Запеканка картофельная с грибами" на сайте Белорусская Кухня или разместите ссылку с вашего сайта:)

Комментировать подробный рецепт "Запеканка картофельная с грибами"